Son zamanlarda kullanımı oldukça artmıştır Kurutulmuş çilek taze çileklerin suyunun tamamen çıkarılıp kurutulması ile elde edilir. Bu işlem sırasında besin değerleri korunur ve lezzeti yoğunlaşır. Kurutulmuş çileği salata, yoğurt, granola ya da tatlı ve keklerinize katarak ekşi ve tatlı haliyle kullanabilirsiniz.